L'art du thé

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 Quelle théière pour moi ?

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Geoffroy
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MessageSujet: Quelle théière pour moi ?   Lun 17 Avr - 12:01

Salut à tous,

J'ai décidé d'acheter une autre théière. J'avais déjà une théière en terre cuite bien culotté d'environ 2 litres (peut-être un peu moins). Mon problème étant que la chaussette de la théière n'est pas adaptée à la théière, ni le couvercle, .... et de toutes façons j'ai besoin d'une théière pour Paris et une pour Nancy Wink

Bref, j'aimerais savoir quelle théière vous me conseilleriez (et dans quel magasin l'acheter à Paris ou Nancy). Je ne suis pas (encore) un expert dans le thé, mais j'aime beaucoup le Darjeeling et le Wu-Long.

J'aimerais mettre entre 30 et 45 € (si c'est pas trop utopique). Ma tante ma dit qu'une théière devait absolument être en terre cuite : ça donnerait une meilleur goût au thé.

Avez vous besoin de plus d'informations pour me conseiller ?

J'ai pas (encore) envi d'acheter une théière pour chaque thé car il me faudra trop de temps pour toutes les culotter.

D'avance, merci
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Bertrand
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MessageSujet: Re: Quelle théière pour moi ?   Lun 17 Avr - 13:02

Geoffroy,

Si tu veux une théière pour tes wulong, une théière en terre de yixing serait le mieux. Pour les Darjeeling, je prendrais une théière en porcelaine (la porcelaine étant neutre) encore que je ne sois pas un connaisseur de Darjeeling. Pour les wulongs essaye de prendre une petite théière 10cl ou 15cl et fait tes infusions en gong fu cha. Tu peux aussi utiliser un zhong/gaiwan (petite tasse avec couvercle).


Les contes de thé - 60 rue du Cherche Midi - 75005 PARIS

La maison des trois thés - 33, rue Gracieuse - 75005 PARIS - Téléphone 01 43 36 93 84 - ouvert du mardi au dimanche de 13h a 20h

Le palais des thés - 64 rue Vieille du Temple - 75003 PARIS
Le palais des thés - 35 rue de l'Abbé-Grégoire - 75006 PARIS
Le palais des thés - 25 rue Raymond-Losserand - 75014 PARIS
Le palais des thés - 21 rue de l'Annonciation - 75016 PARIS
Le palais des thés - Vente par Correspondance - 3 rue de Nice - 75011 PARIS - Téléphone: 01.43.56.90.90

Mariage Frères - 30 rue du Bourg-Tibourg - Le Marais - Paris 4e - Téléphone 01 42 72 28 11
Mariage Frères - 260 rue du Faubourg Saint-Honoré, - Etoile - Paris 8e - Téléphone 01 40 51 82 50
Mariage Frères - 13 rue des Grands-Augustins - Rive Gauche - Paris 6e - Téléphone 01 40 51 82 50
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Geoffroy
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MessageSujet: Re: Quelle théière pour moi ?   Lun 17 Avr - 14:39

Et au niveau de l'épaisseur des parois plutôt épaisses ... ou pas ?

Juste pour ma culture :

  • Les théières en fontes sont bonnes pour quel type de thé ?
  • Et les théières en porcelaine, à part pour le Darjeeling ?
  • Les théières en métal (aluminium, sûrement) sont bonnes pour le thé vert à la menthe ? Et pour quel autre thé ?
  • Quels autres types de théières existent sinon ? Et quels thés leurs correspondent ?
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Trajan
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MessageSujet: Re: Quelle théière pour moi ?   Mar 18 Avr - 20:54

Les "théières" en fonte ne sont pas des théières mais des bouilloires à l'origine détournées de leur fonction première. Perso je déconseille en tant que théière.
Les théières en porcelaines tu peux les utiliser pour pas mal de thés, notamment les thés verts.
Les théières métalliques s'utilisent entre autre pour les thé à la menthe, les traditionnelles sont en étain, mais difficiles à trouver. En aluminium, je ne pense pas qu'il existe des théières, sauf peut-etre pour la déco. Le métal est peu recommendé pour la préparation du thé car donne un goût métallique à l'infusion.
Il existe des théières en verre qui ont l'avantage de laisser visible la liqueur et ne se culottent pas (cad ne conservent pas le souvenir des infusions précédentes).
Les théières en terre cuite notamment celle de yixing (prononcer ee-ching)sont très réputées et considérées comme les meilleures. Il existe différentes argiles qui peuvent mettre en valeur certains thés plus que d'autre, à condition également de "construire" une théière adapté par exemple, l'argile verte (ben shan lu) permet d'infuser les thés verts si la théière possèdes des parois fines.
Le grain de ces théières est très fin, ce qui permet une meilleure oxygénatio du thé. Elles conservent le souvenir des infusios précedentes.
Leur qualité semble meilleure pour préparer le thé car elles conservent la boisson chaude plus longtemps et retiennent bien les arômes du thé.

Sinon pourquoi pas un gaiwan plutôt ? Ils permettent de faire une excellente liqueur et s'adaptent à tous tes thés. Tu pourras passer a une théière quand tu auras affirmé ton gout pour tel ou tel thé.

Au fait, bienvenue parmi nous Wink
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Geoffroy
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MessageSujet: Re: Quelle théière pour moi ?   Dim 23 Avr - 12:06

Tout d'abord, merci de toutes ces infos.

Trajan a écrit:
Sinon pourquoi pas un gaiwan plutôt ? Ils permettent de faire une excellente liqueur et s'adaptent à tous tes thés. Tu pourras passer a une théière quand tu auras affirmé ton gout pour tel ou tel thé.
Qu'est ce qu'un Gaiwan ? Il est trop tard : je viens juste de m'acheter la théière mais il se peut que je corrige cette erreure une prochaine fois !
La théière que je me suis acheté : THEIERE HUAN BLEUE 0,7 litre( à voire sur le site du palais des thés, je n'arrive pas à mettre le lien directe !). Qu'en pensez vous ? Le vendeur m'a convaincu d'y mettre uniquement des Darjeeling dedans bounce.
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Trajan
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MessageSujet: Re: Quelle théière pour moi ?   Lun 24 Avr - 19:38

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les_boi
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MessageSujet: theiere   Dim 30 Sep - 20:53

hello,

quelle sont vos methode pour lancer votre nouvelle theiere a memoire?
moi je vien d'encommencer une uniquement pour le earl grey, je l'ai ebouillanter 2 fois pui je l'ai mise dans une gran recipient d'eau bouillante melangé avec un peu de earl gray de qualité pas térrible mais pas tro pourri pendan 3 heure...

ET VOUS???
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Benead
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MessageSujet: Re: Quelle théière pour moi ?   Lun 1 Oct - 18:20

Je fais 2 gong fu cha (j'utilise des petites théière pour le gong fu cha, si j'utilisais des grandes je ferai des infusions longues classiques) avec le thé que je compte infuser dedans après, ne pas utiliser une trop mauvaise qualité en tout cas.
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les_bois
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MessageSujet: jparle pas chintok   Mar 2 Oct - 13:03

gong fu cha?
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les_bois
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MessageSujet: ma theiere   Mar 2 Oct - 13:05

voici ma premiere thiere en terre cuite, on me l'a donné a un vide grenier, elle n'avai jamais été utilisé...
Il lui manquai just l' hanse
c'est ma theiere a earl gray!
c'est uen grande theiere en terre on peu mettre presque un litre dedan, je ne sais pas si c'est de la veritable terre de xiting mais il y a gravé en desou un petit symbole et un "made in china"


http://www.imagup.info/images/05/1191323477_dd.jpg
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tripoux
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MessageSujet: Re: Quelle théière pour moi ?   Dim 7 Oct - 20:42

Bon soir
je pense que ta theire n'est pas un xiting
mais en ce moment il ya pas mal de vide grenier et beaucoup de theires en terre cuites de petites contenance (20 cl) en ventes
bonne chine
tripoux
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cyborg
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MessageSujet: Re: Quelle théière pour moi ?   Lun 15 Oct - 10:58

les_boi a écrit:
hello,

quelle sont vos methode pour lancer votre nouvelle theiere a memoire?
moi je vien d'encommencer une uniquement pour le earl grey, je l'ai ebouillanter 2 fois pui je l'ai mise dans une gran recipient d'eau bouillante melangé avec un peu de earl gray de qualité pas térrible mais pas tro pourri pendan 3 heure...

ET VOUS???

Moi c'est simple je l'utilise Very Happy
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