L'art du thé

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 gong fu cha

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Benead
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MessageSujet: gong fu cha   Lun 7 Mai - 11:13

comme je peux, avec le peux de matos que j'ai pour le moment, j'essaye une première fois un gong fu cha. Merci à Bertrand.

J'utilise un thé dong ding d'hiver de 2006 de teahome.

On va voir ce que ça donne mais je suis septique Confused

Résultat je manque de pratique mais ça viendra vite, je vais laisser tomber le gong fu cha en attendant d'avoir le matos complet (avec une théière et un bateau on va pas loin), ce sera donc pour après juin.

Résultat: première infusion pas bonne, peux de gout (pas asser infusée je pense) j'ai du la jeter.
2ème déjà meilleur, ça m'a donné de l'espoir.
3ème: je viens de la faire je la goute en vous écrivant: un parfum très agréable, une bonne liqueur, bref je suis satisfait.

Je ne vous fais pas de grande descriptions de mes infusions pcq je ne m'y connais pas asser mais promis, fin juin je recommence sérieusement et la je vous dis quoi.

Maintenant je vais rincer le matos et ranger tout ça.
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Benead
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MessageSujet: Re: gong fu cha   Mer 16 Mai - 12:20

Petit moment de détente avant mon exam de 14h, je me prépare un dong ding avec mon matos acheté hier.

Edit: Cétait bien agréable, par contre il faut que je le finisse pour me calmer, j'ai pas trop aimé la façon dont il a critiqué mon montage alors que rien ne disais que ce que j'ai fais était interdit.
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Benead
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MessageSujet: Re: gong fu cha   Mer 16 Mai - 18:35

Bon alors j'ai quelques difficultés à faire un bon thé, je suppose que c'est normale vu que c'est ma première expérience.

Voici mon problème, mon thé à peux de gout malgré une longue infusion (une bonne minute, 5g de thé dans une TR de 15cl), j'utilise du dong ding que Bertrand m'a gentillement donné.

En zhong j'obtiens un meilleur résultat il me semble. J'ai aussi l'impression d'avoir un arrière gout de terre de ma TR est-ce possible malgré quelques longues infusions préalables?

Merci d'éclairer ma lanterne.

Edit: je viens d'essayer avec un baozong impérial (PDT), un baozong fermenté à 10%, j'ai déjà plus de gout et une meilleur qualité d'infusions. Je l'ai laissé autant de temps, même TR mais 6g de thé.
Je fini ma première infusion pour le moment


Dernière édition par le Sam 19 Mai - 20:28, édité 1 fois
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Bertrand
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MessageSujet: Re: gong fu cha   Jeu 17 Mai - 13:15

Benoît pour le dong ding essaye avec 7-8 gr de thé. Je met facilement 6gr pour 10 cl. C'est un dosage normal pour du Oolong.

Bien à toi
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Benead
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MessageSujet: Re: gong fu cha   Jeu 17 Mai - 13:17

merci pour le conseil, je vais essayer comme ça alors
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Bertrand
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MessageSujet: Re: gong fu cha   Jeu 17 Mai - 13:31

Oui essaye Benoît et viens nous dire ce que tu as obtenu comme résultat!

Ps: Ne laisse pas infuser trop longtemps quand même Wink


Dernière édition par le Jeu 17 Mai - 13:38, édité 1 fois
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Benead
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MessageSujet: Re: gong fu cha   Jeu 17 Mai - 13:34

je vais faire des essais et je vous tien au courant.
La j'ai plus le temps, je vais rentrer chez moi mais la semaine prochaine j'essaye.
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Benead
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MessageSujet: Re: gong fu cha   Dim 20 Mai - 18:15

j'ai suivi tes conseils, j'ai mis un tout petit peu moins que 8gr. Cette fois j'ai du gout. Nikel ça.
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Bertrand
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MessageSujet: Re: gong fu cha   Dim 20 Mai - 18:24

Super Benoît! Tu fais des infusion de combien de minute?
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Benead
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MessageSujet: Re: gong fu cha   Dim 20 Mai - 18:28

pour le moment plus ou moins 30 40 sec mais je fais sans chrono (quitte a commencer un nouveau style, ce sera tout neuf, je garde juste ma balance pour le début) donc je sais pas vraiment te dire.
Puis entre le temps pour remplir la TR et le temps pour la vider, compter déjà 20 bonnes secondes au totale alors on commence et on fini quand confused

Edit: 4ème infusion, je dois être proche de la minute, mon thé donne toujours. A mon avis j'en tirerai 5 voir 6.

Edit2: Voila, 5 infusions et j'ai arrêté.
Juste un truc, j'arrive pas à faire "le truc de la goutte" elle rentrer et ressort très vite au début (moins de 5 sec) puis elle ne rentre jamais, je ne comprends pas pourquoi. Je me débrouille sans et mon thé était très bon, meilleur qu'avec 5 g en tout cas Wink
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bejita
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MessageSujet: Re: gong fu cha   Lun 21 Mai - 23:00

perso pour 15 cl je n'hesite pas à monter à 9 gr ( sauf pour les gaoshn cha et leurs longues feuilles ) .je fait des infusions courtes , et je me repere au debut des 3 premieres infusions a la goutte ( cf le site de jeancarmet avec une video le montrant bien ) ainsi suivant le thé , la quantité , les temps oscillent entre 20 et 40 secondes en gros.
ensuite pour le temps ( meme si je suis un malade du chrono , mais que je me soigne ) il faut tacher de se recentrer sur la theiere , et de "prendre son temps " , de resentir le the ( mais je le repete : je le dit , mais j'ai du mal à le faire )
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