Défaire une galette de pu-er à la vapeur

Nouveau Nombre de messages : 22 Localisation : lannion

j'avais promis à notre cher administrateur cool-blue

de montrer sur ce forum ce que je fais subir aux galettes de pu-er quand elles sont trop compactes pour les effeuiller avec les doigts... et bien, c'est pas vraiment ici, mais là :

http://teaglob.blogspirit.com/archive/2005/09/15/defaire-une-galette-de-pu-er-a-la-vapeur.html#comments

et puis revenez vite vers l'Art du Thé pour lire les commentaires à ce post !

Hello Sophie,

J’ai moi aussi passé par un passage à tabac d’une brique d’un vieux pu-erh cuit de 1988 ! Et je n’en suis pas déçus !

J’étais justement tombé sur un lien il y à deux mois qui parlait de la méthode que tu présente sur ton blog Sophie !

Pu-erh information.

Ce site est en anglais, mais très intéressant!

Vous pouvez traduire l'anglais avec se Site.

Bertrand

Je viens de décortiqué ma galette Xia Guan à la vapeur, car elle n’étais pas facile à défaire au couteau à huître ! Je me demande si elle n’as pas subi un pressage mécanique (machine) plutôt que manuelle (homme). Je pense que le pressage mécanique n’haltère en rien la qualité du thé, mais que le thé est simplement plus difficile à défaire, comparer à la méthode manuelle. Je vous montre quelques photos prise sur un site en Chine sur la méthode manuelle. J’ai trouver le site par le biais de pu-erh.net, et ne sachant pas vous conduire directement jusque la, j’y ai pris les images ! Regardez plutôt !

Défaire une galette de pu-er à la vapeur 11fw.th