japanese sweets - wagashi

...et les gâteaux pour le thé ?

qui veut bien nous orienter vers des recettes de gâteaux japonais pour accompagner une tasse de thé vert -wagashi ?

apparemment, c'est pas facile à réaliser... donc les recettes détaillées, expérimentées et illustrées sont les bienvenues !

j'ai moi-même essayé de confectionner :
1. dorayaki (crème de azuki en sandwich entre 2 pancakes)
2. rikyu manju (gâteau vapeur : pâte de farine de blé et crème de azuki)
c'était complètement raté la première fois !

ce lien me semble pas mal (site animé par une Américaine) :
http://konny.fc2web.com/info/jsweets_e.html

merci pour vos nouvelles sugestions !

Bonjour,

J'ai trouver un chouette site sur les wagashi, vous trouverez quelques adresses à Paris ou l'on peut trouver des Wagashi!

http://embruns.net/autres_sujets/001466.html


Cordialement,


Bertrand