Dégustation d'une galette Yunnan Qi Zi Bing Cha de 2004

Bonjour,

J’ai reçus de Taiwan un thé merveilleux et je voudrais partager ma dégustation avec vous.



Dégustation d’un Yunnan Qi Zi Bing Cha de 2004,


L’odeur des feuilles sèches est assez fumée et végétale, leurs couleur est d’un vert foncer et certaine feuilles ont du duvet.

J’ai utilisé +/- 1gr de feuilles dans une petite théière style chaudron avec de l’eau minérale Volvic pour une contenance de +/- 150 ml.

Pour moi la couleur de la liqueur étais jaune doré tirant vers le rouge sur le bord de la tasse. Il y avait peut de résidu au fond de la tasse et la liqueur avais un goût fleuri et fumer avec une légère amertume. Le cha chi est fort. Je dirais aussi que la longueur en bouche est infinie… ! Pour moi, c’est un thé qui à du corps et qui réveille, qui monte a la tête. Plein et long en bouche, rond et vigoureux.

Les feuilles chaudes ont une odeurs végétale (herbe humide) et fumée. Légèrement acide.

C’est la première fois que je bois pareille thé ! Il ma beaucoup plu, il est surprenant… !


Je remercie Stéphane Erler pour m'avoir fais découvrire ce merveilleux thé.

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Vous trouvererz aussi des illustrations sur son Blog, à la page du mois de Juin 2005.

c'est une bonne idée, de rapporter tes notes de dégustations sur un pu er vert, jeune (récolté en 2004).

En as-tu une quantité suffisante qui te permet d'en conserver quelques feuilles pendant plusieurs années, pour observer le thé "mûrir" avec le temps ?

Bonjour Sophie,

Oui, j'ai une galette entière et je vais encore en acheté bientôt.

Bertrand

d'après ma petite expérience, basée sur l'achat, cet été, de quelques pu ers verts de 2004, le prix est aux alentours de 7 EUR ramené aux 100g. Mais ça peut être moins (pour un thé néanmoins agréable à boire), ou plus, incluant souvent des frais de port en provenance de la Chine qui ne sont pas du tout négligeables !

le mieux est vraiment de faire son propre marché et ses dégustations perso... le choix peut aussi être orienté par les conseils d'un ami, pourvu que celui-ci ne s'intéresse qu'au goût du thé ! -votre ami n'est pas intéressé par une vente...

j'ai aussi dégusté ce Yunnan Qizi Bing Cha de 2004 dont parle Bertrand. Sa jolie couleur orangé et son goût vert et fumé assez rond lui donnent ma préférence devant 2 autres pu ers de la même année, dans une mini compétition en gaiwan. Mais : à chacun ses goûts, et qui plus est : la vie d'un pu er de 1 an ne fait que commencer...

D'autres images du Yunnan Qi Zi Bing Cha de 2004,

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