Dégustation d'un thé vert Cai Hua Mao Jian

Nom du goûteur et date: Bertrand le 17/08/05

Nom du thé: Thé vert Cai Hua Mao Jian
Saison de la récolte: 2005
Lieu de la récolte: Hubei
Prix (et vendeur): Chuang you
Accessoire d'infusion utilisé: Gaiwan
Quantité de thé: Environ 2gr
Eau: Minérale Volvic +/- 100 ml

A. La vue.
Aspect des feuilles sèches: Feuilles fines et légèrement sinueusse.
Couleur des feuilles sèches: Vertes foncées et certaines ont du duvet.
Couleur du thé: Jaune très clair, aspect huileux.
Clarté du thé: Limpide.
Aspect des feuilles ouvertes: Petites feuilles entières qui ressemble à une langue d’oiseau, d’une couleur vert/jaune.

B. L'odorat.
Les feuilles sèches: Fleuri et frais. Avec la vapeur de ma bouche, odeur de noisette.
Le couvercle: Végétale et fleuri.
Le thé: Noisette grillée.
Les feuilles de thé chaudes: Végétal et j’ai sentis une note épicée (poivre) à la 3iéme tasse.
Le verre vide: Fruité.

C. Le goût.
Sucré: Oui
Persistance du moelleux: Oui
Acidité: Non, un peu d’amertume mais qui disparais au fil des infusion.
Dans la gorge: Un goût persistant et sucré. Thé vigoureux
Impression de sec: Légère impression.

Autres observations:

Encore un thé qui a retenu mon attention par sa qualité. La liqueur et le goût en bouche, m’a fait penser à des fruits sec grillé. Infusion très agréable à boire.

Merci à Chuang you.


Bertrand.

Voilà enfin quelques images de la dégustation du thé vert Cai Hua Mao Jian:

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