Quel est votre thé préférer?

Que buvez-vous comme thé le plus souvent durant la journée? Et quel Pu erh, Thé vert, Thé noir, Wulong, blanc, Fumé et parfumé buvez-vous? Et à quel moment de la journée les buvez-vous?

c'est sans doute la famille des oolong qui m'attire le plus, et parmi laquelle je suis le plus souvent tentée de choisir un nouveau thé. Je les aime frais et fleuris, parmi les oolong de Taiwan ; ou bien assez torréfiés, comme certains Tie Guan Yin du Fujian. La palette des arômes est très riche, et les feuilles, grandement déployées à la fin de l'infusion sont magnifiques !

J’ai été séduit par les thés semi-fermentés, pour leurs diversités en arômes et en parfums que l’ont peux y trouver. J’aime autant la fraicheur dans Ti kuan Yin ou d'un Baozhong peu fermenté, que la chaleur que peu me procurer un Qilan ou un vieux Baozhong.
J’aime boire les Oolong le soir, car il m’apaise et me réchauffe le cœur.

J’ai dégusté un Lapsang Souchong qui est pour moi, le meilleur Lapsang !
En tout cas, parmi les Lapsang que j’ai déjà bu, c’est le meilleur !
C’est un Lapsang Souchong authentique (Zheng Shan Xiao Zhong). Les feuilles sèches, ne sente presque pas le fumé ! Mais quand il a infusé, son goût typique de thé fumé est présent ! Présent, mais léger, ni trop, ni trop peu ! Se Lapsang est très équilibré en arôme comme en parfum ! Goût sucré. Dans la tasse l’odeur typique du Lapsang est la, mais discrète !

Thé à découvrir sans plus attendre !

Bertrand a écrit:

J’aime boire les Oolong le soir, car il m’apaise et me réchauffe le cœur.

mais bertrand, tu ne trouves pas que les oolong t'empechent de t'endormir la nuit? il me faut cesser de faire de nouvelles premieres infusions a' partir de 20h00. malheureusement. il faut avouer que je bois les oolong de facon gongfu-cha -- ce qui est assez charge' de theine et de 'qi'.

Bertrand a écrit:

Que buvez-vous comme thé le plus souvent durant la journée? Et quel Pu erh, Thé vert, Thé noir, Wulong, blanc, Fumé et parfumé buvez-vous? Et à quel moment de la journée les buvez-vous?

question assez difficile. si j'avais a' choisir un seul the' uniquement a' boire pour le reste de ma vie, ce serait sans doute le 'yunnan d'or' [dianhong]. c'est le the' des dieux! sans blague, c'est le 'gift tea' -- fait entierement de bourgeons -- que donnent les chinois aux dignitaires etrangers qui leur rendent visite. le 'ne plus ultra' des thes rouges/noirs, dirait-on.

wulong: *** un bon baozhong [tres peu fermente']; *** un bon shuixian [assez fermente' et robuste]

puerh: un sheng legerement fume' [qui n'a l'odeur ni de caves ni de lessive mouillee, *rire*]